Mùa hè ở nước Đức tuy không kéo dài như ở Việt Nam nhưng những ngày nắng nóng tại đây lại cực kỳ oi bức. Để giải nhiệt, người Đức thường ưa chuộng các loại đồ uống có ga, thanh mát, ít ngọt, hoặc kết hợp giữa nước ép trái cây tự nhiên, bia và các loại thảo mộc.
Dưới đây là công thức chi tiết của 6 món nước giải khát mùa hè truyền thống và phổ biến nhất tại Đức mà bạn có thể dễ dàng tự pha chế tại nhà:
1. Apfelschorle (Nước Táo Sủi Bọt)
Đây là món nước giải khát “quốc dân” số một tại Đức, xuất hiện trên thực đơn của mọi nhà hàng, quán ăn và là thức uống yêu thích hàng ngày của cả người lớn lẫn trẻ em. Sự kết hợp giữa vị ngọt thanh của táo và ga sủi của nước khoáng giúp đập tan cơn khát ngay lập tức.
Nguyên liệu:
Nước ép táo nguyên chất: 1/2 cốc (nên chọn loại nước ép táo hữu cơ tự nhiên, không thêm đường).
Nước khoáng có ga (Sparkling Water / Sprudelwasser): 1/2 cốc (phải thật lạnh).
Đá viên (tùy chọn).
Cách pha chế:
1. Rót nước ép táo vào ly trước (khoảng 50% ly).
2. Rót từ từ nước khoáng có ga lạnh vào đầy ly theo tỷ lệ 1:1 (bạn cũng có thể điều chỉnh tỷ lệ 40% táo – 60% nước ga nếu thích vị nhạt và nhiều ga hơn).
3. Thêm đá và thưởng thức ngay khi còn sủi bọt.
2. Radler (Bia Pha Soda Chanh)
Nếu bạn muốn thưởng thức bia vào mùa hè nhưng sợ nhanh say hoặc đầy bụng, Radler chính là câu trả lời. Món uống này ra đời từ vùng Bayern dành cho những người đi xe đạp dã ngoại (Radler trong tiếng Đức nghĩa là người đi xe đạp) giải khát dọc đường.
Nguyên liệu:
Bia vàng (Pilsner hoặc Helles): 50% thể tích ly.
Soda chanh (Sprite, 7Up hoặc Lemon Soda ít ngọt): 50% thể tích ly.
Một ly bia cao (nên để lạnh ly trước trong tủ đá).
Cách pha chế:
1. Rót soda chanh vào nửa ly trước.
2. Nghiêng ly bia, rót thật chậm rãi bia vàng vào nửa ly còn lại để tránh tạo quá nhiều bọt trào ra ngoài.
3. Thưởng thức ngay khi còn lạnh lạnh (người Đức truyền thống thường không cho đá viên vào bia để tránh làm loãng vị).
3. Spezi / Mezzo Mix (Sự Kết Hợp Cola & Cam)
Đây là món nước uống có ga vô cùng độc đáo mà bất cứ du học sinh nào sang Đức cũng từng thử qua. Sự hòa quyện giữa vị nồng của Cola và vị chua ngọt của soda cam tạo nên một hương vị gây nghiện lạ lùng.
Nguyên liệu:
Coca-Cola (hoặc Pepsi): 1/2 ly.
Fanta Cam (hoặc nước soda cam bất kỳ): 1/2 ly.
1 lát cam tươi trang trí.
Đá viên.
Cách pha chế:
1. Cho đá viên vào đầy ly.
2. Rót Fanta Cam vào chiếm nửa ly.
3. Rót từ từ Coca-Cola lên trên để lấp đầy ly.
4. Gài một lát cam tươi lên miệng ly để trang trí và thưởng thức.
4. KiBa – Kirsch-Banane (Nước Ép Anh Đào & Chuối Hai Tầng)
KiBa (viết tắt của Kirsch – Anh đào và Banane – Chuối) là một loại “mocktail” trái cây không cồn cực kỳ đẹp mắt, béo ngậy và rất được trẻ em cũng như các bạn nữ tại Đức yêu thích tại các quán cà phê mùa hè.
Nguyên liệu:
Nước ép anh đào (Kirschsaft): 1/2 ly (loại nước ép có màu đỏ đậm, vị hơi chua nhẹ).
Nước ép chuối (Bananensaft): 1/2 ly (loại nước sánh mịn, vị ngọt béo).
Đá viên.
Cách pha chế:
1. Cho một ít đá viên vào ly cao.
2. Rót nước ép chuối vào trước (khoảng 1/2 đến 2/3 ly).
3. Nghiêng nhẹ ly, rót từ từ nước ép anh đào lên trên. Vì nước chuối đặc và nặng hơn nước anh đào, hai lớp nước sẽ không bị hòa lẫn ngay mà tạo thành hiệu ứng phân tầng đỏ – vàng vô cùng đẹp mắt. Khi uống, bạn chỉ cần khuấy nhẹ.
5. Hugo (Cocktail Thảo Mộc & Hoa Cơm Cháy)
Hugo là món cocktail thời thượng, thanh mát vô cùng phổ biến trong các buổi tiệc sân vườn hoặc các quán bar ngoài trời tại Đức vào những buổi chiều hoàng hôn mùa hè.
Nguyên liệu:
Rượu vang sủi Prosecco (hoặc rượu vang trắng khô): 150ml.
Nước khoáng có ga: 100ml.
Siro hoa cơm cháy (Holunderblütensirup): 20ml (đây là hương vị đặc trưng của mùa hè nước Đức).
Lá bạc hà tươi (Minze): 5-6 lá.
Chanh xanh (Limette): vài lát tươi.
Đá viên.
Cách pha chế:
1. Cho lá bạc hà vào lòng bàn tay, vỗ nhẹ để lá tiết ra tinh dầu thơm rồi thả vào một ly lớn (dạng ly uống vang).
2. Thêm vài lát chanh xanh và đá viên vào ly.
3. Rót siro hoa cơm cháy, rượu sủi Prosecco và nước khoáng có ga vào.
4. Khuấy nhẹ nhàng để các nguyên liệu hòa quyện và thưởng thức.
6. Eiskaffee (Cà Phê Đá Kiểu Đức)
Khác với cà phê đá hay bạc xỉu của Việt Nam, Eiskaffee của Đức giống như một món tráng miệng ngọt ngào và béo ngậy hơn là một ly cà phê thuần túy để tỉnh táo.
Nguyên liệu:
Cà phê đen: 1 ly (đã pha sẵn và để thật lạnh trong tủ lạnh).
Kem vani: 1 – 2 viên (Vanilleeis).
Kem tươi đánh bông (Schlagsahne): 1 lớp xịt trên cùng.
Bột ca cao hoặc sô-cô-la bào để trang trí.
Cách pha chế:
1. Cho 1 đến 2 viên kem vani vào một chiếc ly thủy tinh cao.
2. Rót từ từ ly cà phê đen đã làm lạnh lên trên phần kem.
3. Xịt một lớp kem tươi đánh bông (Schlagsahne) thật dày lên đỉnh ly.
4. Rắc một chút bột ca cao hoặc sô-cô-la bào lên trên cùng để trang trí. Thưởng thức bằng muỗng dài và ống hút.
Bạn ấn tượng nhất với món nước giải khát nào trong danh sách trên? Hãy thử bắt tay vào làm ngay một ly Apfelschorle hoặc Radler mát lạnh để xua tan cái nóng mùa hè nhé!
